top of page

เราเริ่มต้นเปิดร้านกาแฟแห่งแรกในปี พ.ศ.2552 โดยที่เราไม่มีความรู้หรือทักษะเกี่ยว กับกาแฟและวิธีการในการดำเนินธุรกิจในระดับมืออาชีพ เราจึงคิดว่าเราควรเริ่มโครงการนำร่องสร้างธุรกิจในเมืองเล็ก ๆ แต่มีศักยภาพสูง เป็นร้านค้าในขนาดย่อมที่สามารถ ยังชีพได้ ในอำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี ระยะทางห่างจากกรุงเทพฯ 340 กิโลเมตร จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของเรา แม้ว่าจะไม่ใช่จุดหมายปลายทางของคนไทย แต่สังขละบุรีก็ได้รับความนิยมในหมู่นักเดินทางทั่วโลกและผู้ที่หลงใหลในมนต์เสน่ห์ของเมืองนี้

ภายในเวลาสองปี ร้านกาแฟของเราได้รับความนิยมมากขึ้น ซึ่งเราเชื่อว่าแนวคิดในการสร้างแบรนด์ตั้งแต่เริ่มต้นมีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อความสำเร็จดังกล่าว ความนิยมของเรามาจากการที่สังขละบุรีขึ้นชื่อในเรื่องของธรรมชาติและความเงียบสงบ ทำให้สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากในแต่ละปี และจำนวนนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น ช่วยให้เราได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าจากช่วงเริ่มต้นเปิดร้านที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์มากนัก ตั้งแต่นั้นมาเราก็มีความคิดและแรงบันดาลใจใหม่ๆ เกิดขึ้นอย่างมากมายและการมีเป้าหมายที่สูงขึ้นเป็นสิ่งที่ท้าทาย เราจึงเริ่มมองหาสถานที่ใหม่

 

ในปีพ.ศ.2555 ความคิดเรื่องการย้ายสถานที่ใหม่ได้เกิดขึ้น เราพิจารณาเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯและเชียงใหม่ ที่ซึ่งเราสามารถดำเนินธุรกิจได้ในระยะยาว กรุงเทพฯเป็นบ้านเกิดของเราและเชียงใหม่เป็นเมืองที่เราชอบที่สุด โดยสุดท้ายเราก็เลือกเชียงใหม่เพราะความสวยงาม อากาศดี และผู้คนที่ดีมากๆ เชียงใหม่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและประเพณี แต่ยังเป็นเมืองที่ทันสมัยและเป็นสากล เสน่ห์ของเชียงใหม่สามารถดึงดูดผู้คนทุกไลฟ์สไตล์จากทั่วทุกมุมโลกให้มาเยี่ยมชมและอาศัยอยู่ที่นี่

History — Gold.png

ทำไมร้านกาแฟถึงชื่อว่า

GRAPH”?

การเดินทางท่ามกลางหุบเขาเล็ก ๆ ที่มีทั้งทางขึ้นลง คดเคี้ยวไปมา โค้งแล้วโค้งเล่า ราวกับก้าวย่างของชีวิต

ในปีพ.ศ. 2559 เราริเริ่มแนวคิดที่จะคั่วกาแฟของเราเอง เพื่อที่จะสามารถควบคุมคุณภาพและออกแบบรสชาติของกาแฟได้อย่างเต็มที่ ซึ่งในการหาสารกาแฟ เราได้ไปเยี่ยมชุมชนชาวไร่กาแฟทั้งใกล้และไกลเพื่อค้นหาทำเลและสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกต้นกาแฟ 

จากจุดนั้น “GRAPH CAFE” กำเนิดขึ้น

bottom of page